中国 茶芸 工夫茶

中国の茶芸（工夫茶）

茶そのものは、中国から日本に伝来されたものです。茶道は日本で独自に発展を遂げて、芸道として確立されて、現在まで継承されて来たものといえます。
中国と韓国にもそのルーツといえる茶芸が残っています。

中国では、茶の作法を「茶芸」といいます。
今日、日本で行われている中国茶の淹れ方は、福建・広東で発祥した形式である「工夫茶（功夫茶）」からきています。
工夫茶は、もともと烏龍茶の淹れ方であるので他の種類の茶葉には適しませんが、現在では中国茶芸の主流となっており、他の茶葉も工夫茶で淹れられます。

中国茶はその種類が非常に多く、茶葉によって淹れ方が異なるため、「最も美味しく茶を淹れる方法」や一種のパフォーマンスとして、中国茶芸は発展しました。
中国においては、漢の時代には飲茶の習慣が根付いていたと考えられていますが、嗜好品として広まったために、「道」としての茶道はおこりませんでした。そのため、中国で単に「茶道」と言う場合は「日本の茶道」をさします。

朝鮮では芸道的な茶道ではなく、儀式としての「茶禮」（タレ）に重点が置かれていました。高麗時代に抹茶を使用した茶会が開催された記録があることから、朝鮮の茶礼が日本の茶道の起源と主張されることもあるようです。

ただ、日本の茶道は独特の文化になっています

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